La vallée du Hérisson est riche de ses cascades, mais elle est aussi riche de son histoire et de son passé.
Impétueuses et constantes, les eaux du Hérisson ont longtemps servi le travail de l'homme qui s'est très tôt installé sur ses rives, dès le Moyen-âge.
Disposant aisément de la matière première et d'une force hydro-motrice incroyable, les « usiniers » de la vallée on su construire et développer une activité industrielle forte tout le long du ruisseau au travers des moulins à blé et à orge, des scieries, des forges, martinets et clouteries.

Vous pourrez vous promener le long de ces 31 sauts dont les plus célèbres sont l'Eventail (65 m), le Grand Saut (60 m), le Gour Bleu, le Saut de la Forge et le Saut Girard (35 m).